菜籽油凝结成块了还能吃。菜籽油冻结属于正常的物理现象，与环境温度和食用油种类有关，与品质无关。菜籽油主要成分为不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素E、磷元素、钙元素、铁元素、硒元素等微量元素，其中含有的营养物质不会产生破坏，一般不会对身体造成伤害，吃了以后也不会影响菜籽油中营养物质的吸收及利用。

但需要注意菜籽油不可以过量吃，因为过量吃可能导致脂肪、热量等摄入过多，若没有及时代谢出体外，容易导致体内热量过剩，进而引起脂肪堆积，导致身体发胖。