送菜公司配送的水果水分流失通常是由于运输过程中造成的。为了减少水果水分流失，可以采取以下措施：

1. 选择合适的包装：使用透气性好的包装，可以让水果保持一定的湿度，减少水分流失。

2. 控制运输温度：保持适宜的温度是减少水果水分流失的关键。在运输过程中，尽量避免暴露在高温或低温环境下。

3. 减少振动和碰撞：在运输过程中要尽量减少水果受到振动和碰撞，可以选择适当的填充物来保护水果。

4. 及时配送：尽量在水果采摘后尽快配送，减少水果在储存过程中的水分流失。

5. 检查和处理受损水果：在收到水果后，及时检查是否有受损的水果，如发现水果有损坏，要及时处理或者退回。

通过以上措施，可以有效减少送菜公司配送的水果水分流失，保证水果的新鲜度和口感。