深圳蔬菜批发中心为您科普木瓜的营养价值

木瓜的营养成分

木瓜是一种营养密度较高的热带水果，最突出的特点是富含维生素C和β-胡萝卜素。它独有的活性成分是木瓜蛋白酶，此外，木瓜还含有膳食纤维、钾元素以及多种B族维生素和矿物质。

木瓜的健康功效

助消化解腻：木瓜蛋白酶能分解蛋白质，帮助消化。吃完饭感觉油腻，来几块木瓜，比喝酸奶管用。这也是为什么木瓜常被用作餐后水果。

护眼明目：木瓜富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对视力健康至关重要。长期面对电脑的人，木瓜是护眼好选择。

增强免疫力：维生素C含量高，能增强免疫系统功能，帮助抵抗感冒。

抗炎消肿：木瓜蛋白酶具有抗炎作用，对运动损伤、关节炎有一定缓解作用。

润肠通便：膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。

青木瓜和熟木瓜的区别

青木瓜：未成熟的木瓜，颜色青绿，口感脆硬，酸味重。含有更多木瓜蛋白酶，适合做沙拉、炖肉。东南亚的“青木瓜沙拉”就是用它做的。

熟木瓜：果肉橙红，软糯香甜，可以直接吃。维生素C和胡萝卜素含量更高，风味更好。